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うちの子が時々カルボナーラを自分で作ります。
卵の黄身だけ使うので、白身ばっかり残って困っています。
白身の使い道を探したらラングドシャとかメレンゲクッキーとか出てきました。
でもそれらは砂糖の使用が多いので、ちょっとうちでは作れません。
＊ 我が家は砂糖をなるべく使わない方針です。
仕方ないのでものすごく悩んだ末に、野菜を色々入れて、
卵の白身だけでスペインオムレツ風のものをつくってみました。
野菜は多分、ジャガイモとか玉ねぎとか、
グリーンピースです。アスパラと人参も入れたかも。
多分味をしっかりつけたらいけると思って、
コンソメと、塩胡椒、バターでかなりしっかり味をつけて、
白ワインで蒸し焼きしてみたら、
誰も白身だけって気づきませんでした。（ぷぷ）
また子供がカルボナーラを作って余ったら、作ってみようと思います。
それより、全部卵使ったカルボナーラがあればいいのにと思っています。
そうすると美味しくないのかな？
私は黄身の方が好きなので、
白身ばっかり食べさせられるのもちょっと嫌だなと思っています。
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