美味しくできたので、レシピを残しておこうと思います。（自分用）
写真をうまく撮れる気がしないので、イラストにしました。
いつか写真を撮ったら、趣味のページへ移すかもしれません。

バナナスコーンの作り方

材料（４個分）

バナナ　１本
米粉（半鐘屋）３０g
米粉（ミズホチカラ）３０g
ココナッツファイン　３０〜４０g
デーツシロップ（またはメープルシロップ）　大さじ１
ベーキングパウダー　小さじ１強
なたね油　大さじ２
豆乳　大さじ１〜２（２５ml）
塩　ひとつまみ

作り方

１．バナナを先に潰しておく
２．潰したバナナに残りの材料全部を入れてよく混ぜる
３．４等分して１８０℃に予熱したオーブンで２０分焼いたら出来上がりです
＊形は丸でも四角でもどんな形にしてもOKです

焼きたては柔らかいです。冷めると少しだけしっかりした食感のマフィンといった感じです。
バナナの香りがしてとても美味しいです。温かいうちにバターをつけて食べたりしています。
ココナッツファインが残りがちなので、作ってみました。
ココナッツファインじゃなく、アーモンドプードルでもできるかもしれません（＊試していません）

米粉を２種類にしているのは、それぞれ質が違うからです。
半鐘屋だけだとパサパサしてしまうのと、
ミズホチカラだけだとベタつくんじゃないかな？と思ってこの割合にしています。
今度ミズホチカラだけで作ってみようかな。かなり柔らかくなるんじゃないかな？と思っています。
半鐘屋だけだとクッキーみたいになるかな？それも面白いかもしれないです。

このままでも美味しいけど、
もう少しサクッとした感じにもしてみたいので、
配合を色々変えてみようと思っています。

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